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CASA DE LUCULO
El viernes 21 de Junio se celebro la Cena-Entrega IIš Premios "Casa de Lúculo".
| Vino Seleccionado: | VEGA SICILIA ÚNICO 90 |
| Trayectoria Bodega: | BODEGAS PESQUERA |
| Pesonaje Mundo del vino: | JOSÉ LUIS PÉREZ VERDÚ(Mas Martinet DO Priorato) |
| Vinos para dicha cena: | |
|
Tokaj Furmint blanco Oremus 2000 (Vega Sicilia) |
Asistieron a la Cena
Por
parte de Vega Sicilia
:
Pablo Álvarez
Javier Auxas ,enólogo
Rafael Alonso,director de exportación que ya
había participado a un capítulo
Por parte de Tinto
Pesquera
Alejandro Fernández ,propietario
de la bodega y buen amigo de la Cofradia)
Esperanza Rivera
,su
esposa
Eva Fernández
enologa ,hija de don
Alejandro, que ya nos había visitado con su padre
Alfonso Garcia esposo de Eva
Por parte de Más Martinet
Jose Luis Perez-Verdu , propietario y alma mater de las bodegas, tambien buen
amigo de la
Cofradia
Monse Ovejero,
su esposa y colaboradora
Entre los invitados de la Cofradia vimos a :
Iñaki Moreno Ruiz de Eguino escultor que ha dado vida a la figura que se entrega como premio en esta ceremonia, junto con su esposa
Mikel Corcuera , critico gastronomico
Luis Garcia Torrens ,ex director de la revista Viandar hoy director de catas de la revista Vinos de España,acompañado de su esposa.
Raúl Fernandez ,director del hotel Amara Plaza , colaborador de l Cofradía
La Cena a cargo de Alex Lúcas fue magnifica y la presencia de Martin Berasategui muy apreciada:
"Menu"
Ensalada de anchoa en semisalazón, Helado de
mahonesa y vinagreta de huevas de trucha
Salmonete sobre ragoût de pencas de acelga y salsa de moztaza
Atún en corte de
chuleta , tomate confitado y jugo emulsionado de su suero
Taco de foie con jugo acidulado de ruibardo
Carrrillera de cerdo iberico y gnoquis de remolacha
Cordero lechal
asado a baja temperatura, polenta al azafrán y mollejas salteadas
Pechuga de pichón asada
sobre bola cremosa de patata y yema
Canelón de fruta de temporada mayonesa de coco,mosaico de piel de cítricos y
tomate