El cóctel de Burdeos por Adán Lechmere

Después des la leyenda de los vinos de garaje que enciende desde algunos años las discusiones entre tradicionistas y progresistas, la casa Comercial de Burdeos Dourthe - Kressmann ha intentado con la cosecha 2000 un experimento que algunos consideran ya iconoclasta. Después de haber seleccionado las mejores uvas de cuatro de sus propiedades - Château Belgrave
(Haut-Médoc), Château Le Boscq (St Estephe), La Garde (Pessac-Leognan) y Clos de la Tour, un Burdeos Superior, se decidió proceder a un coupage con los cuatro pagos para conseguir un vino que se llamará ' Esencia de Dourthe '. La selección de las variedades de Merlot y Cabernet - Sauvignon ha afectado a un total de 8 ha entre los cuatro orígenes. Aproximadamente 6000 botellas han sido producidas bajo la supervisión de Michel Rolland y deberían llegar al mercado para las fiestas de fin de año de 2002 a un precio de unos 30 EUR.

Jean-Marie Chaudronnier de la casa Dourthe - Kressmann aclara que este vino, cuyas etiquetas no podrán hacer referencia a una denominación de origen o a una añada , será simplemente etiquetado con el nombre genérico de 'Burdeos'. ' El resultado , añade, es muy superior al primer vino de cada finca tomado individualmente '. El considera que este ejercicio permite abrir perspectivas nuevas en término de crianza de vino. '

' Con los vinos de garaje, Burdeos realizó lo que nadie consideraba posible antes. Ahora, también podemos desarrollar lo que los viticultores de Burdeos saben hacer mejor: el coupage'

Además del golpe a la noción de pago caro a ciertas cabezas pensantes de la viticultura francesa, uno puede preguntarse si la adición de varios productos de calidad media realmente va a dar un producto excelente. De otra parte, la gente acostumbrada a los vinos de Belgrave, Le Boscq o de La Garde l pueden legítimamente hacerse preguntas sobre la calidad de que lo está ahora en el interior de su botella... (Fuente: Decanter)