CRONICA DE UN VIAJE A BORJA
(Zaragoza)
El día 17 de mayo a las 8,30 h. (poco más o
menos), partimos desde el Hotel Aránzazu, rumbo a tierras
aragonesas, un total de 20 personas, entre cofrades e invitados,
nuestro destino Borja.
Antes de llegar a nuestro destino, en Valtierra concretamente,
realizamos una parada “técnica” para
almorzar, degustando unos suculentos ibéricos y distintos
tipos de quesos, todo ello regado con diversos vinos, que sirvieron
para ir calentando motores.
A las 12 h. aproximadamente, llegamos a:
BORJA
Es una localidad y municipio situado, en la zona oeste de la provincia
de Zaragoza, partido judicial de Tarazona, comarca Campo de Borja,
Comunidad Autónoma de Aragón. Tiene un
área de 107 km² con una población de
5.042 habitantes (INE 2010) y una densidad de 47,12 hab/km².
El Camino de Santiago de Soria, también llamado
Castellano-Aragonés, pasa por la localidad.
Dista 63 km Zaragoza, en dirección oeste. Está
situada en la vía de comunicación entre la Meseta
y el Ebro a la orilla izquierda del río Huecha.
Sus orígenes se remontan al siglo V a. C. cuando
ya existía una población celtibérica
que acuñaba moneda denominada Bursau, situada cerca de los
actuales restos del castillo.
Una vez hecha esta presentación histórica del
pueblo, vamos a lo que realmente interesa, “EL
MOTIVO”, pues bien, no era otro que el de rendir visita a las
Bodegas Borsao y Alto Moncayo, ubicadas en la mencionada localidad.
Nos recibieron a pié de Bodega los Sres.:
José Miguel Sanmartín (DG), José Luis
Chueca (Enólogo), Íñigo Alberto (D.
Comercial) y José Luis Trullén, a
continuación en vehículos todo terreno nos
trasladamos a los viñedos donde pudimos apreciar en campo,
los cuidados que dan a sus productos, a continuación, nos
enseñaron la nueva bodega de Alto Moncayo, con Miguel
Sanmartín (Enólogo de A.M.), y nos trasladaron
nuevamente a su sede social y antigua bodega, donde dio comienzo la
cata, aperitivo y comida, que a continuación explico.
En un recinto muy acogedor, aprovechando el espacio entre las antiguas
tinas de cemento, tienen instalado un comedor amplio y
cómodo, en el que nos habían preparado lo
necesario para la primera cata, cata esta en la que pudimos degustar la
siguiente lista de vinos:
- BORSAO 2010
(Blanco – Macabeo)
- BORSAO 2010
(Rosado – Garnacha)
- BORSAO 2010 (Tinto
Joven - 70% Garnacha 20% Syrah 10% Tempranillo)
- BOLE
(Tinto 3 meses de barrica - 70% Garnacha 30% Syrah)
- BEROLA
2007 (Tinto
14 meses barrica, 80% Garnacha 20% Syrah)
A continuación, subimos a la balconada que rodea todo el
comedor, y nos obsequiaron con unos platos de longaniza aragonesa,
chistorra, butifarra y morcilla, para poder degustar el TRES PICOS
(Tinto 5 meses de barrica, 100% Garnacha,) vino insignia de la Bodega
Borsao, mientras íbamos metiendo algo sólido en
el cuerpo y seguíamos dándole al
líquido, nos prepararon de nuevo la mesa, esta vez para
comer, y comenzó el ágape con el siguiente:
M E N Ú
- Judías blancas con rabo de toro.
- Patatas a la importancia
- Cordero lechal al horno.
- Trenza de Almudévar, pastas finas y almendras chocolateadas
Durante la comida, se pudieron tomar todos aquellos vinos ya catados
que nos hubieran gustado a cada cual, además de los de
bodegas Alto Moncayo, que a continuación indico:
- VERATON (Tinto 16 meses de barrica, 100% Garnacha)
- ALTO MONCAYO (Tinto 20 meses de barrica, 100% Garnacha)
- AQUILON (Tinto 20 meses de barrica, 100% Garnacha viñas
viejas 40-80 años) Vino de autor con puntuaciones Parker
95-97
y
un precio superior a los_ 100 euros.
Para el postre, nos obsequiaron con un moscatel de málaga.
Después de la correspondiente sobremesa, comenzamos la
salida, no sin antes pasar por la tienda de la bodega donde algunos
compramos distintos artículos y como despedida, nos
regalaron a cada uno de los asistentes, un estuche con una botella de
blanco Borsao y otra de tinto Tres Picos.
A las 18,15 h. partíamos de Borja y luego de un viaje
más o menos agradable, en función de
quién pudo o no dormir, llegamos a Donosti a las 21,15 h.,
momento en el que se disolvió la excursión.
JUAN
BERGASA
